Granja Integral Campesina promovida desde el CIPRES
"Manejo Intensivo, Diversificaciòn y Reciclaje"

La Granja Integral Campesina es un modelo de producción agrosilvopastoril diseñado para funcionar de forma intensiva con mano de obra familiar, estimula el uso racional de los suelos, la diversificación y complementariedad de rubros y cultivos, asi como el reciclaje de productos, subproductos y desechos biodegradables. Constituye una experiencia en marcha para garantizar la seguridad alimentaria (leche, carne, huevos, frutas, verduras y granos), y la sostenibilidad ecológica y económica (incremento de los ingresos familiares, a través de la comercialización de los excedentes de producción con valor agregado).

Ese sistema integra el uso combinado de especies vegetales (cultivos y árboles), animales y demás recursos naturales, manejados en asociación y reciclaje, dentro de un mismo terreno. En un espacio pequeño y en forma semiestabulada, se puede mantener una vaca, una cerda y un módulo de aves (gallinas y gallo), utilizando el patio y el resto de la huerta para producción de forrajes nutritivos (energía, proteína, fibra) para alimento animal, árboles frutales y otras especies vegetales.

Alimento para Animales

En una parte de la parcela se puede sembrar caña de azúcar o pasto forrajero, en otra parte se pueden sembrar leguminosas, los que cortados adecuadamente, triturados en una picadora, almacenados en un pozo forrajero, o bien molidos y mezclados, suministran los alimentos energéticos y protéicos para los diferentes animales. La ceniza y sal común son un alimento barato que contribuye a completar los requerimientos nutritivos.

En el resto de la huerta campesina se puede sembrar, además del pasto, maíz, frijol, hortalizas y otros productos para comercializar y exportar, como café, ajonjolí, frijol negro, verduras, frutas. El suelo de la huerta hay que alimentarlo con abono orgánico proveniente del biodigestor, humus generado por una lombricera, así como mediante bancos de compost hechos con desperdicios. Hay que aprovechar todos los espacios de terreno para sembrar árboles y arbustos funcionales: cercas vivas, retención de suelos, cultivo en callejones, plantas medicinales, ornamentales y maderables, cortinas rompevientos, etc. Lo importante es diversificar la parcela y explotarla intensivamente, procurando usar solamente mano de obra familiar.

Debemos utilizar equipos y tecnología existente para procesar materia prima y alimento, entre ellos picadoras, molinos, mezcladora de alimentos, silos metálicos, biodigestores, tracción animal, pozo y bomba de mecate, filtros de aguas grises y estanques para recoger agua de lluvia, con el fin de aprovechar mejor los productos y subproductos, procesar alimentos y disponer de agua.

Los residuos de estiércol o de la letrina sirven para alimentar un biodigestor y producir alrededor de 6 horas de gas por día; el residuo del biodigestor produce un efluente que se utiliza como abono orgánico o bioabono para mejorar los suelos, alimentar una lombricera o peces del estanque. Las tripas de las aves destazadas y la pollinaza, una vez filtrada, sirven para alimentar a cerdos y vacunos. Los desperdicios de comida, incluyendo la cáscara del huevo, sirven para producir alimentos para los animales, (incluyendo a las lombrices) u otros abonos orgánicos.

Un pequeño filtro del tamaño de un pesebre, hecho de cemento y rellenado con piedrín, arena y carbón para quitar el mal olor, puede filtrar el agua que sale del baño, lavandero y lavatraste, con el fin de evitar charcos y utilizar el agua reciclada para regar por medio de una regadera los cultivos de la huerta, o para otros usos. Asimismo, mediante un canal de agua en el alero de la casa se puede aprovechar el agua de lluvia para llenar un estanque de 500 galones (10 barriles) para utilizarla en varios quehaceres de la casa, la huerta y los establos, e inclusive cultivar tilapias.

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